Nella nostra cucina si ride e si sogna insieme.
Qualche giorno fa eravamo alla ricerca di una ricetta salata segnata nei nostri diari culinari. Mentre sfogliavamo ci siamo imbattute in un dolce appuntato forse più di anno fa. Era una ricetta data dallo chef Simone Rugiati nella trasmissione Cuochi e Fiamme, quando ai tempi non ne perdevamo una puntata. Una sera ha dato le …
Oggi abbiamo una sorpresa per voi! La ricordate la Cheesecake ananas e cocco della settimana scorsa? Nelle nostre menti avevamo le idee chiare, ma le cose non sono sempre semplici: i biscotti al cocco che necessitavano per la base erano spariti dai supermercati. E pensare che in Sudafrica non c’era biscotto che non contenesse farina …
Qualche giorno fa le infinite giornate di pioggia e vento sono state sostituite da due giorni di sole splendente. Questo dolce tepore ha risvegliato la nostra città, restituendogli colori e profumi a noi familiari. Questa ventata di aria primaverile ha stimolato le nostre menti nel tentativo di racchiudere il calore in una dolce Cheesecake dai …
Di una cosa siamo certe: abbiamo lasciato passare troppo tempo! Ma che ci crediate o no, per noi è già una fortuna che la meravigliosa cocotte donataci da pentole Agnelli ad ottobre, non sia stata imprigionata in qualche scatolone da un vortice folle che si crea quando si è in procinto di traslocare. Non è stato semplice nemmeno …
Non abbiamo creduto ai nostri occhi, quando abbiamo letto della chiusura definitiva di Re-Cake. Con un nodo alla gola avevamo salutato le nostre amiche nel mese di dicembre insieme alla ricetta dei Lebkuchen ricoperti di cioccolato. Ma abbiamo dovuto aspettare ben poco per avere una sorpresa: parte del vecchio staff si è unito a nuove blogger per dare …
Che siamo golose ormai era chiaro… e che non sappiamo resistere al cioccolato, lo era ancora di più! Ma c’era un libro che ancora mancava nella nostra libreria culinaria: stiamo parlando del libro di Ernst Knam, “Che paradiso è senza cioccolato?” Abbiamo rimediato nei giorni scorsi e siamo in estasi da quando lo abbiamo sfogliato …
Contest che va, contest che trovi! Questa parola più di un anno fa era a noi sconosciuta; oggi invece è diventata un suono familiare e rincuorante, una pausa stimolante tra gli impegni quotidiani. Di recente hanno ideato un nuovo contest “Cioccolato e…“, 11 foodblogger proporranno un abbinamento tra il cioccolato ed un ingrediente diverso ogni …
Noi come ogni anno abbiamo già stilato la nostra lista dei buoni propositi. In cima vi abbiamo segnato la necessità di intraprendere una dieta dopo le innumerevoli portate gustate in questi giorni festosi. Ma ci tenevamo a salutare le nostre amiche di Re-Cake, ringraziandole per averci fatto compagnia e non solo. Le abbiamo conosciute tramite …
Questa volta vi volevamo stupire! E per farlo abbiamo preso in mano righello e taglierino così da giocare con una costruzione un po’ particolare. Siamo rimaste in tema natalizio realizzando del Pan di zenzero con la farina Miracolo del Molino Grassi. Con questa ricetta siamo tornate un po’ bambine: abbiamo giocato con la pasta …
Oggi vi presentiamo una farina particolare che fino ad ora avevamo usato solo per la panificazione. Parliamo della farina di Kamut della Molino Grassi. Essa deriva dalla lavorazione del frumento Khorasana, antenato del grano duro. Questo tipo di farina è stato riscoperto dai Quinn, agricoltori biologici del Montana; ma originariamente veniva coltivato nella zona tra …