Strudel di sfoglia con mele e frutti rossi

La fantasia non potrà mai invecchiare,
per la semplice ragione che rappresenta un volo verso una dimensione
che giace al di là del tempo.
W. Disney

Ci vuole poco per ritornare bambine e vivere di fantasia.
A noi è bastato mettersi alla prova con telecamere, set, inquadrature e fuori onda.
Questo video lo abbiamo immaginato per tanto tempo,
abbiamo cercato una ricetta facile che ci permettesse di sperimentare e giocare con la nostra inesperienza da video-maker e alla fine ci siamo riuscite,
in modo semplice e diretto.
Una ricetta buonissima e veloce da poter fare anche per un momento di dolcezza improvvisa.
Pochi passaggi che hanno riempito una mattina di primavera con l’aria frizzante di risate e momenti di gioco.

Ingredienti:
250 g di pasta sfoglia homemade o un rotolo già pronto
una mela
35 g frutti rossi
30 g mandorle spellate da tritate
15 g noci tritate
1 cucchiaino di zenzero
1 cucchiaino di cannella
25 g miele millefiori
35 g pangrattato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia homemade
1 cucchiaino di olio di semi di girasole
q.b. zucchero semolato

Procedimento:
1. In una padellina antiaderente fate dorare il pangrattato insieme all’olio di semi e all’estratto di vaniglia.
2. Lavate e sbucciate una mela. Tagliate la mela a fettine sottili e trasferitele in una ciotola.
3. Tritate grossolanamente le mandorle già spellate ed unitele nella ciotola insieme alle noci; alla cannella; allo zenzero; ai frutti rossi, reidratati in acqua tiepida, ed il miele. Amalgamate per bene.
4. Stendete la pasta sfoglia fatta in casa o il rotolo già pronto e ritagliate dei lembi laterali simmetrici per chiudere lo strudel.
5. Disponete al centro il pangrattato lasciato raffreddare e distribuite il ripieno dello strudel.
6. Richiudete il rotolo di pasta sfoglia intrecciando i lembi che avete ritagliato. Trasferite in una leccarda da forno o teglia.
7. Spennellate con acqua e cospargete di zucchero semolato.
8. Infornate a 200°C e cuocete fino a doratura.

La croccantezza della sfoglia e la dolcezza del ripieno fatto da mele, mandorle e frutti rossi donano alla merenda una marcia in più.
…che dite, abbiamo superato la prova video??
noi ci riproveremo… alla prossima!!